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花胶有啥功效？请教
合桃花生豬肉湯： 用料】豬腿肉半斤，花生仁二兩，合桃肉十粒，南棗十粒。 製法】合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生、南棗分別洗淨；豬腿肉洗淨切大塊，汆水洗淨。將全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煮滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。 功效】滋肝健脾，補腦益智，補腎烏鬚。 主治】腎氣虧虛、腰膝冷痛、記憶力較差 禁忌】胃病、胃痛之人不宜多食。 玉竹蓮子百合豬瘦肉湯： 用料】豬瘦肉半斤、玉竹二兩、百合、蓮子各一兩。 製法】所有配料洗淨，瘦肉切片，蓮子水泡半小時。 把配料放入锅中，加清水適量，煮沸後改用文火煲二小時，下鹽調味食用。 功效】補氣健脾，對高血壓及冠心病患者有幫助。洋參瘦肉湯： 豬瘦肉半斤，西洋參八錢。 西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片。豬瘦肉洗凈，與西洋參片一齊放入放入燉盅內，加入泡洋參的水及適量沸水，加盖，以武火煮沸後改文火煲二小時（煲湯時切忌揭開盅盖），調味食用。 補氣健脾，強身開胃。 適用於熱病後期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少；或小兒脾虛之不思飲食，形瘦虛汗；或產後氣津巧之虛勞煩渴、胃納欠佳。或肿瘤患者化療及放療後體虛、細胞減少。 參芪紅棗乳鴿湯： 乳鴿二雙，黨參二兩，黃芪一兩半，紅棗六枚（去核）。 黨參、黃芪、紅棗洗淨；乳鴿去毛及內臟，洗淨切塊。 將全部材料放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲二小時，下鹽調味即可。 補氣健脾。 久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。 馬蹄雪耳鵪鶉湯： 鵪鶉二隻，豬瘦肉六兩，雪耳五錢，南杏一兩，北杏十二粒，鮮馬蹄十粒。 鵪鶉除毛去內臟、瘦肉洗淨出水；雪耳洗淨浸開，鮮馬蹄去皮洗淨。 將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，下鹽調味食用。 補中益氣，健脾固腎。 中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。 北蓍田七豬肉湯： 瘦豬肉半斤、玉竹、北蓍各五錢、田七一錢、杞子三錢。 瘦豬肉洗淨切块；玉竹、北蓍、田七、杞子洗淨。 將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，調味即可食用。 養陰潤肺，養胃生津，補脾益氣，活血去瘀，益氣行血。 心胸翳悶、口乾 白果杏貝鱷魚肉湯： 鱷魚肉幹一兩、瘦肉三兩、南杏、北杏、川貝母各五錢、白果十粒、陳皮一角、生薑三片、蜜棗兩枚。 鱷魚肉浸泡，洗乾淨；白果去殼取肉，用滾水浸去外層薄衣、去心、用清水洗乾淨；南、北杏分別去衣，用清水洗乾淨；瘦肉洗乾淨，飛水；陳皮浸洗乾淨；川貝母、蜜棗，用清水洗乾淨；生薑用清水洗乾淨、刮去薑皮。 用瓦煲加入適量清水，煲至水滾，然後把各材料一齊放進煲中，武火煲十分鐘後，改用文火煲約三小時，加鹽調味，即可飲用。 健脾補肺，增強體力。 劍花龍舌葉骨湯： 豬骨半斤、霸王花、南北杏各一兩、鮮龍舌葉一兩（乾品五錢）、 無花果四粒。 將霸王花花用清水浸洗，撕成細條；龍舌葉洗淨；豬骨出水。 潤肺止咳、化痰，消？#91;散結、能健脾益氣，強壯體？#124;，收延年益壽之效。 蘑菇豬肉湯： 鮮蘑菇、豬肉四兩。 洗凈，切成块，放入锅中，加清水適量煨湯，煮熟，加盐調味食用。 滋陰潤燥，健胃補脾。 合桃花生豬肉湯： 豬腿肉半斤，花生仁二兩，合桃肉十粒，南棗十粒。 合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生、南棗分別洗淨；豬腿肉洗淨切大塊，汆水洗淨。將全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煮滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。 滋肝健脾，補腦益智，補腎烏鬚。 腎氣虧虛、腰膝冷痛、記憶力較差。 胃病、胃痛之人不宜多食。 淮杞巴戟圓肉鹿尾湯： 鹿尾一條，豬瘦肉四兩，淮山 、杞子、巴戟各一兩，桂圓肉四錢，陳皮一片。 鹿尾把用水洗淨，抹幹，切片。淮山、杞子、巴戟、桂圓肉、豬肉和陳皮用水洗淨。 加清水入瓦煲，煲沸，放入全部材料，用文火煲四小時，加鹽調味食用。 健脾益腎，增智明目，養心安神。 刺激食欲，增強智力，增強機體的抗病能力。如腎氣虛，身體弱，智力遲鈍，記憶力減退，無胃口，腰腳無力，頭暈，目眩，耳鳴，心跳，失眠，小便頻繁，夜尿多，未老先衰均可飲用此湯。男子陽痿，女子月經不調，宮寒不孕，可用此湯佐膳作食療。 感冒發熱未愈 。
花胶有啥功效？请教
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。 花胶的功效 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助...迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 花胶种类及选购 花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。 广肚 目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈v字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金...为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。 札胶（扎肚） 原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。 鸭泡鱼肚 俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。 花心鱼肚 即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
花胶有啥功效？请教
合桃花生豬肉湯： 用料】豬腿肉半斤，花生仁二兩，合桃肉十粒，南棗十粒。 製法】合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生、南棗分別洗淨；豬腿肉洗淨切大塊，汆水洗淨。將全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煮滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。 功效】滋肝健脾，補腦益智，補腎烏鬚。 主治】腎氣虧虛、腰膝冷痛、記憶力較差 禁忌】胃病、胃痛之人不宜多食。 玉竹蓮子百合豬瘦肉湯： 用料】豬瘦肉半斤、玉竹二兩、百合、蓮子各一兩。 製法】所有配料洗淨，瘦肉切片，蓮子水泡半小時。 把配料放入锅中，加清水適量，煮沸後改用文火煲二小時，下鹽調味食用。 功效】補氣健脾，對高血壓及冠心病患者有幫助。洋參瘦肉湯： 豬瘦肉半斤，西洋參八錢。 西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片。豬瘦肉洗凈，與西洋參片一齊放入放入燉盅內，加入泡洋參的水及適量沸水，加盖，以武火煮沸後改文火煲二小時（煲湯時切忌揭開盅盖），調味食用。 補氣健脾，強身開胃。 適用於熱病後期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少；或小兒脾虛之不思飲食，形瘦虛汗；或產後氣津巧之虛勞煩渴、胃納欠佳。或肿瘤患者化療及放療後體虛、細胞減少。 參芪紅棗乳鴿湯： 乳鴿二雙，黨參二兩，黃芪一兩半，紅棗六枚（去核）。 黨參、黃芪、紅棗洗淨；乳鴿去毛及內臟，洗淨切塊。 將全部材料放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲二小時，下鹽調味即可。 補氣健脾。 久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。 馬蹄雪耳鵪鶉湯： 鵪鶉二隻，豬瘦肉六兩，雪耳五錢，南杏一兩，北杏十二粒，鮮馬蹄十粒。 鵪鶉除毛去內臟、瘦肉洗淨出水；雪耳洗淨浸開，鮮馬蹄去皮洗淨。 將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，下鹽調味食用。 補中益氣，健脾固腎。 中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。 北蓍田七豬肉湯： 瘦豬肉半斤、玉竹、北蓍各五錢、田七一錢、杞子三錢。 瘦豬肉洗淨切块；玉竹、北蓍、田七、杞子洗淨。 將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，調味即可食用。 養陰潤肺，養胃生津，補脾益氣，活血去瘀，益氣行血。 心胸翳悶、口乾 白果杏貝鱷魚肉湯： 鱷魚肉幹一兩、瘦肉三兩、南杏、北杏、川貝母各五錢、白果十粒、陳皮一角、生薑三片、蜜棗兩枚。 鱷魚肉浸泡，洗乾淨；白果去殼取肉，用滾水浸去外層薄衣、去心、用清水洗乾淨；南、北杏分別去衣，用清水洗乾淨；瘦肉洗乾淨，飛水；陳皮浸洗乾淨；川貝母、蜜棗，用清水洗乾淨；生薑用清水洗乾淨、刮去薑皮。 用瓦煲加入適量清水，煲至水滾，然後把各材料一齊放進煲中，武火煲十分鐘後，改用文火煲約三小時，加鹽調味，即可飲用。 健脾補肺，增強體力。 劍花龍舌葉骨湯： 豬骨半斤、霸王花、南北杏各一兩、鮮龍舌葉一兩（乾品五錢）、 無花果四粒。 將霸王花花用清水浸洗，撕成細條；龍舌葉洗淨；豬骨出水。 潤肺止咳、化痰，消？#91;散結、能健脾益氣，強壯體？#124;，收延年益壽之效。 蘑菇豬肉湯： 鮮蘑菇、豬肉四兩。 洗凈，切成块，放入锅中，加清水適量煨湯，煮熟，加盐調味食用。 滋陰潤燥，健胃補脾。 合桃花生豬肉湯： 豬腿肉半斤，花生仁二兩，合桃肉十粒，南棗十粒。 合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生、南棗分別洗淨；豬腿肉洗淨切大塊，汆水洗淨。將全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煮滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。 滋肝健脾，補腦益智，補腎烏鬚。 腎氣虧虛、腰膝冷痛、記憶力較差。 胃病、胃痛之人不宜多食。 淮杞巴戟圓肉鹿尾湯： 鹿尾一條，豬瘦肉四兩，淮山 、杞子、巴戟各一兩，桂圓肉四錢，陳皮一片。 鹿尾把用水洗淨，抹幹，切片。淮山、杞子、巴戟、桂圓肉、豬肉和陳皮用水洗淨。 加清水入瓦煲，煲沸，放入全部材料，用文火煲四小時，加鹽調味食用。 健脾益腎，增智明目，養心安神。 刺激食欲，增強智力，增強機體的抗病能力。如腎氣虛，身體弱，智力遲鈍，記憶力減退，無胃口，腰腳無力，頭暈，目眩，耳鳴，心跳，失眠，小便頻繁，夜尿多，未老先衰均可飲用此湯。男子陽痿，女子月經不調，宮寒不孕，可用此湯佐膳作食療。 感冒發熱未愈 。
花胶有啥功效？请教
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。 花胶的功效 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助...迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 花胶种类及选购 花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。 广肚 目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈v字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金...为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。 札胶（扎肚） 原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。 鸭泡鱼肚 俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。 花心鱼肚 即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
