黑糯米酒和黄酒的区别？(黑糯米酒的功效作用)

新人999 • 2024年12月25日 • 百科知识

黑糯米酒和黄酒的区别？

最佳答案：

有差别的。从口感来说,糯米酒一般是微甜略微黏口带着甜酒香味,黄酒则是清甜顺滑带着药酒味,两者后劲都大。可以理解为黄酒是陈化后的糯米酒,有了时间的味道……或者说,糯米酒是某位门派师公,黄酒是门下某字辈弟子。而30度以上的糯米酒经过加热终止发酵,加入一些中药进入陈化阶段,就成各种特色酒,比如桂花,枸杞,梅子,蒜头,山捻子,桂圆。

参考答案：

黑糯米酒，主要原料是黑糯米，传统工艺使用糙黑糯米,酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而...自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。