做法：
步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香
怎么炒茼蒿
一、茼蒿菜怎么做好吃？
我比较不地道了，我只想给你看茼蒿花儿，因为你在菜市场见不到。至于茼蒿的吃法，大抵就是烫火锅和清炒。
给你看看茼蒿花儿，我见过两种。
之前不知道，以为就是一种全***，直到几年后的一天，我发现了两种不同的花朵，当时兴奋极了。
当然，先后顺序是，几年里，开始见到全***，再见到这种大黄淡***，最后，也就是近几年，才见到上面的两种颜色在一起。
雨水中的茼蒿花儿，感觉像画一样，被涂上大***，再涂上淡***，中间接头处，慢慢的渐变。
真是太耐看了，美呆了。
后来又看到茼蒿和香菜在一起，都开花了，上面紫色就是香菜花。
给你看一个纯的香菜花，是不是你怎么也想象不到，平日里常吃的香菜，还有这么美的的一面。
纯***的茼蒿花，后来见过那种黄和淡黄的，突然就感觉这种不香了。
不过，长在一起，还真是令人羡慕。
为什么要让它们开花？
结籽呀，晒干留作来年的种子。
二、怎么炒茼蒿
清炒茼蒿
原料：
茼蒿，我买了1.8毛钱的，够几个人吃的了。这个照片我放了一半的茼蒿，但炒的时候要全部放到锅里的，这样才够一盘子的。
做法：
步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香。
三、茼蒿菜怎么做好吃？
作为无敌大水菜，气味还有点怪的茼蒿，受众群体和香菜类似，爱的人吃得上瘾，厌的人避之不及。
我是长大之后才慢慢接受得了茼蒿的味道的，喜爱程度的发展历程，和香菜一致，逐渐上升。
最喜欢的就是两种做法：清炒和涮锅。
炒茼蒿一定要用猪油。茼蒿不同寻常的气味，会让它吃起来的时候格外地素，甚至有点发涩。所以必须用大油中和，填补它的口感。
大油配大素，完美互补，吃起来不涩也不腻，还有点润，配上米饭很开胃。
我们这里炒青菜很喜欢加点猪五花，并不是爱吃肉，而是喜欢吃肉炒出来的青菜。往往一盘炒青菜吃到最后，盘底不见一根青菜，剩下的全是肉。
另一种涮火锅的吃法，其实也是用火锅的滋味，浸透茼蒿，弥补茼蒿寡淡奇怪的味道的。
我个人的偏好是把茼蒿丢进滚滚红汤里去不管，等到吃了六七分饱的时候，再去捞它。这个时候，茼蒿的杆儿已经被煮得只剩一丝丝硬度，里面也早已吸满了火锅汤汁，吃起来水分很足，味道也很足。又软又嫩，裹着红油，很是解腻。
每当大鱼大肉过后，来几根煮烂的茼蒿，我感觉还能再吃两盘肉。
四、茼蒿炒着吃怎么做好吃
主料茼蒿500g辅料红辣椒适量姜适量蒜适量蚝油适量盐适量鸡精适量花椒适量大茴适量橄榄油适量
步骤
清炒茼蒿的做法步骤11.将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。
清炒茼蒿的做法步骤22.倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香
清炒茼蒿的做法步骤33.然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅
清炒茼蒿的做法步骤44.装盘出锅即可食用。
