“素秋寒露重，芳事固应稀”，寒露过后，秋意正浓，一夜之间大家都穿上了保暖的厚秋装，该吃点适合秋冬季节的食物了。
天冷不仅要裹严实抵住寒气侵扰，还要善用饮食给予身体坚固的防护，避免寒气成为生病的“导火索”，能迅速增加热量，提供营养的粥类自然成了最佳选择之一。
民间把小米粥称之为“黄金粥”，小米属于粗粮的一种，膳食纤维多，矿物质多，相对于大米粥，小米粥的糖分较少，而且更容易消化，提供的营养也更全面丰富一些，正是秋冬季节该多吃的食物，建议此时要少吃点大米粥，多喝点小米粥。
推荐一道小米莲藕粥，很适合寒露后多炖着喝，是在小米粥的基础上添加了莲藕、莲子、银耳这些适宜秋季多食用的白色食材，炖好的粥香甜滋润，口感丰富，连着喝也不会腻，多做给家人喝，一起元气满满的度过深秋，打好基础准备入冬。
小米莲藕粥所需食材：莲藕、小米、莲子、银耳、红枣、冰糖
1、半朵银耳放入清水中泡两小时至泡发，取小半碗小米淘洗干净，加入适量清水浸泡一小时，莲子冲洗干净同样加水浸泡，怕苦的可以将莲子芯去除。银耳泡好去除***根部，撕成小朵备用。
2、莲藕清洗干净，削去外皮后切片，放入碗中加水浸泡，以免氧化发黑。红枣放入水中，加一勺面粉清洗干净备用。面粉的吸附能力强，可以很好地洗净红枣褶皱处的灰尘。
3、电饭锅里接入适量的清水，将撕碎的银耳倒入锅中，按下“煮粥”键，先炖20分钟。
4、15分钟后，倒入切好的藕片和莲子，再继续炖10分钟，然后倒入小米炖煮20分钟。
5、小米煮至开花后，锅中加入红枣和少许冰糖，搅拌后再煮15分钟至冰糖彻底融化入味，即可盛入碗中，一碗香甜可口的小米莲藕粥就做好了。
——老井说——进入深秋，建议多买些小米放在家中煮粥喝，小米富含丰富的维生素，维生素B1的含量更居粮食之首，经常食用小米有益于人的睡眠、脾胃、皮肤，对身体健康很有好处。
在挑选小米时，要选择看起来呈金黄且有光泽的，颗粒大小也要相对均匀的，没有过多的碎米和杂质，这样的小米较为优质，煲出的粥也更营养更美味。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
小米粥怎么熬才好喝？
一、小米粥到底怎么熬？
【小知找回答系列】以下是来自简食记的文章，小知认为可以解决这个问题呢：
作者：简食记
链接：【点击进入原文章】
哈喽大家好，这里是简食记！小米粥大家并不陌生，其营养丰富的价值，被称为“百搭粥”。在健康方面，常喝小米粥还是很好的保健方式。在五谷之中，小米为首，“四大名米”，独有小米称王！小米熬粥，营养丰富，有''代参汤''之称……
煮粥看似简单，其实想要煮好并不容易！很多粉丝问我，到底怎么煮才是正确的？怎么煮才会出米油？有很多人都不知道，水与米的比例是多少？别急，今儿小简教您几个妙招，轻松搞定小米粥，秒变烹饪达人……
【小米粥】
原料：新鲜小米，清水，食用油，大枣，盐。
做法，1：新鲜小米淘洗干净，大枣清洗干净。
2：砂锅内加水烧开，下入小米，大火烧开，在加入几滴食用油。
3：用勺子不停搅动3-5分钟，下入大枣，再转小火焖煮30分钟左右。
4：出锅前加入少许盐，再煮5分钟，这样煮好的小米粥更黏稠。
简小厨有话说：
......
【点击进入原文章】
以上答案主要由小知通过算法找到。感觉小知不够智能？那就留言给小知提出建议吧～
感觉有意思就关注小知吧，作为人工智能生命体，小知会努力不断学习进化的～
二、怎样熬制小米粥
将小米洗净，放入锅中，填入适量水，小火慢熬，一般十几分钟就可以了，小米好熟的，小米的量和水根据实际情况而定
三、小米怎么煮粥
你好，小米熬粥：锅里添水倒入淘过的小米，水米比例15：1。大火烧开后小火熬20分钟，接下来一边熬一边用勺子搅拌，维持十分钟，米粥粘稠为止。
四、小米粥怎么熬才好喝？
大学生一枚，宿舍有小煮锅还有电饭锅，有什么比较方便并且能做出好喝的小米粥的方法吗？想要熬小米粥养胃来着，谢谢
五、小米怎么煮粥
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
