一、怎样判断鸡蛋有没有坏？
在暗处把鸡蛋放在手电筒光照上，看看里面是什么情况，一般都是***或者暗红色，如果有黑丝状，或者黑了一大片，一般都是坏了。如果有黑点，可能是受精蛋，不一定坏了。
二、怎么辨别鸡蛋是否坏掉
摇晃鸡蛋如果感到里头有水在晃动，一定是坏了，能感觉到有东西在动，就是不新鲜了。另外鸡蛋表面越光滑说明越不新鲜。
三、怎么辨别鸡蛋是否坏掉
摇晃鸡蛋如果感到里头有水在晃动，一定是坏了，能感觉到有东西在动，就是不新鲜了。另外鸡蛋表面越光滑说明越不新鲜。
四、怎样判断鸡蛋有没有坏？
1、把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。
2、可以拿个碗打个鸡蛋去，看看蛋清蛋黄是否散的，这说明已经坏了。如果没有坏就是完整的蛋黄和蛋清。
鉴别鸡蛋的好坏
主要方法是：
（1）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。
（2）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
（3）照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
（4）漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
