一、萝卜干儿腌咸菜怎么做
1)清水泡好萝卜干。
2)准备大蒜。
3)萝卜干洗净挤干水分。
4)锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。
5)再次捞出挤干水分。
6)锅里少许油,油热时候,下冰糖。
7)小火慢慢熬糖。
8)完全融化,糖色是棕红色。
9)加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)。
10)加蒜,煮开。
11)晾凉。
12)倒在萝卜干上面。
13)拌好。
14)泡了一个小时的咸菜,撒芝麻。
二、萝卜干咸菜的做法是怎么的?
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以,用清水把萝卜洗净,然后用刀切去萝卜的根须和头部,有些不容易洗干净的地方,用刀削一下。
2.萝卜不用去皮,带皮一起切。把萝卜先切成片,再切成条。
3.把萝卜条摊开,放在室外晾晒2-3天,直至把萝卜条晒干为止,晒好后放在网兜内,放在阴凉通风处保存。
4.吃的时候,拿出一些萝卜干,用清水投洗2-3遍,放在清水中浸泡,想吃口感哏究一些的,把萝卜干泡1-2小时就可以,吃口感脆一些的,把萝卜干泡一晚上,把萝卜干泡透,充分吸收水分。
5.把泡好的萝卜干,用手把萝卜干攥下水分,放到容器内,加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)、用筷子拌匀即可,放1-2小时,使调料的味道融进萝卜干里,就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
三、萝卜干儿腌咸菜怎么做
你好!
主料
3个萝卜
配料
适量油
适量盐
适量老抽
适量五香粉
适量辣椒油
1萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以了。
2晒了两天的萝卜干咸菜。
3用开水泡一会洗干净。
4沥干水分,晾凉。
5加入老抽、五香粉、盐。
6将作料拌匀。
7放入保鲜盒,腌制两天。
8吃的时候拌点辣椒油,味道更好。
如有疑问,请追问。