一、萝卜干儿腌咸菜怎么做
1）清水泡好萝卜干。
2）准备大蒜。
3）萝卜干洗净挤干水分。
4）锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5）再次捞出挤干水分。
6）锅里少许油，油热时候，下冰糖。
7）小火慢慢熬糖。
8）完全融化，糖色是棕红色。
9）加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）。
10）加蒜，煮开。
11）晾凉。
12）倒在萝卜干上面。
13）拌好。
14）泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
二、萝卜干咸菜的做法是怎么的？
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3.把萝卜条摊开，放在室外晾晒2-3天，直至把萝卜条晒干为止，晒好后放在网兜内，放在阴凉通风处保存。
4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
三、萝卜干儿腌咸菜怎么做
你好！
主料
3个萝卜
配料
适量油
适量盐
适量老抽
适量五香粉
适量辣椒油
1萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
2晒了两天的萝卜干咸菜。
3用开水泡一会洗干净。
4沥干水分，晾凉。
5加入老抽、五香粉、盐。
6将作料拌匀。
7放入保鲜盒，腌制两天。
8吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
如有疑问，请追问。
