本文收集汇总于01/05日，今天给各位分享怎么不用酵母发面的知识，其中也会对怎么不用酵母发面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、没有酵母怎么发面？
我可以给你推荐一些除酵母之外的膨大剂，比如小苏打之类的化学膨大剂，只不过呢并没有什么营养，用多了对***还有很大的危害，所以一般建议用酵母来做面食，用酵母做出来的面食经过发酵会拥有独特的香味和营养，而且对于***来说完全无害，而且人类使用酵母的历史已经有几乎上千年了，所以为何要用那种合成的东西呢
二、蒸发面馒头，不用酵母粉的方法
以前是用老面和面碱发面的，老面是上一次发面留下的一小块面头。不过如果没有的话 可以用这个方法：发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
三、不用酵母怎样发面？
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酵母是发酵必不可少的东西，可以说是面团的灵魂！
所谓的发酵用通俗语言讲就是：酵母菌不断繁衍且释放二氧化碳以及乙醇的过程，酵母菌和其释放的气体被面筋包裹住，形成无数密闭小气室，面团就被撑大了。
由面团发酵的定义可以得出结论：没有酵母，无法发酵。
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酵母可以分为干酵母、湿酵母、天然酵母。
市售酵母以干酵母为主。不过也有人认为所有酵母都是天然酵母，理由是干酵母也是从自然界中存在的酵母中抽取出生命力顽强的酵母进行培养的。
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酵母菌广泛存在于自然界中。水果、谷物表面都大量存在酵母菌。如果没有干酵母，就可以从自然界中的酵母着手。但是由于这些酵母比较弱，要用，就得先养。怎样养酵母？你得知道酵母吃什么。
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酵母的食物是碳水化合物，也就是糖，而且是『单糖』。酵母吃了糖，才能释放气体，面团才能膨胀起来。由此就能得出用糖来喂养水果或谷物表面的酵母菌的方法了。当你的酵母菌变得足够强壮的时候就能用来发酵你的面团了？
PS：用化学膨化剂也能使面团膨胀，有些人称之为“化学发酵”。
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