#老虎鱼怎么烧#清炖老虎斑鱼的做法

Hi，今天给各位分享老虎鱼怎么烧的知识，其中也会对老虎鱼怎么烧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

问题一、清炖老虎斑鱼的做法

主料：石斑鱼一条
调料：葱少量、姜切片三片、蒜几粒、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖一勺
盐适量
做法步骤：
1.将石斑鱼用刀背拍晕，从肚子切开，将内脏清理出来。然后冲洗，在鱼背上斜切两刀
2.冷锅倒油，油热之后加入姜蒜爆香，加入石斑鱼，将两面煎至白色即可
3.当鱼两面变白之后，加入一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺白糖，加入水，没过鱼，开大火炖
4.大火炖开后，转小火炖20分钟，加入适量盐，再次转大火收汁，出锅

问题二、清蒸特色老虎斑鱼怎么做

100元买条2斤重石斑鱼，做道“清蒸老虎斑”简直鲜掉眉毛，过瘾

问题三、清炖老虎斑鱼的做法

老虎斑鱼是可以清炖的，具体做法如下：
用料：老虎斑鱼 1条、葱 1束、姜 1小块、盐 2茶匙、蒸鱼豉油 1汤勺、料酒 1汤勺
1、首先先把鱼用1汤勺料酒、2茶匙盐、姜片、葱段，腌制15分钟。
2、然后另找一空盘，垫上葱段和姜片。
3、腌制好的鱼会析出一些水分，这部分水倒掉，然后移入码放好姜葱的盘子。
4、上锅蒸：蒸锅中的水开后，大火蒸10分钟。
5、淋油：然后在蒸好的鱼上淋1汤勺蒸鱼豉油，增加香味。
6、再摆上葱丝，喜欢油润一些的，可以再淋点热油，激发香气。