今天(01/15)给各位分享怎么炸苏肉好吃的知识，其中也会对怎么炸苏肉好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
问题一、酥肉怎么炸才酥脆不回软？
炸酥肉到底放淀粉还是面粉？大厨教你正确做法，外酥里嫩，越吃越香
问题二、炸酥肉怎么炸好吃？
先把瘦肉切成条，然后准备一碗淀粉再倒入水搅成糊状，把肉腌制一下裹上面糊，倒在油锅中炸至两面金黄，再撒上椒盐粉和辣椒粉。
问题三、酥肉怎么炸才酥脆不回软？
炸小酥肉时用淀粉，肉和淀粉面粉的比例是10:1. 具体炸小酥肉的做法如下： 主料：五花肉 辅料：调和油 食盐 酱油 鸡蛋 淀粉 1、先搅上面汁。3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒入搅拌。看面汁浓度稍加些水。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了。所以谁要一点一点的加。 2、切肉要切成长条状。要比筷子略粗、7、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面、料酒腌制。腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌。让每条肉都沾上面糊。刚开始掌握不好量的时候就少放一些肉在面汁里，这样肉好挂面糊。 3、锅里的有要稍多些。有6、7成热时下锅炸。肉要一条一条的往锅里放。要随时搅一下油锅，不要都粘在一起。 火不要太大了，油温保持在6、7成就可以了。 4、一面放新的，一面捞出炸好的，控油，就可以吃了。
问题四、炸酥肉怎么炸好吃？
第一步：现将五花肉切成2厘米厚的片状，稍厚一点吃着更有肉感
第二步，将切好的猪肉先放入盐和鸡蛋搅拌均匀，随后加入红薯淀粉和普通面粉，充分搅拌均匀后会变得有些黏手的状态，这时候就可以起锅热油了。
第三步，油温升高后，用手将腌制好的肉抓成一小坨、一小坨的下入锅中，先不要急着搅动，等稍微炸至定型以后在用筷子轻轻翻动，接着放入剩余的肉。
在锅中炸至金...捞出即可，大概3～4分钟左右。
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