本文给大家介绍牛肝怎么做好吃对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
参考一、熟牛肝怎么炒好吃
用料
牛肝
一盒
葱姜蒜
干雪莉酒
玉米淀粉
黑胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
酱油
干辣椒
鱼露（可不加）
爆炒牛肝的做法
牛肝用温水冲洗掉大部分血水，切成小片
加雪莉酒或任何料酒，酱油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分钟
腌牛肝的同时，切葱，姜，蒜，准备好干辣椒。
炒锅放油，比平时炒菜稍微多一些，放葱姜蒜，干辣椒，加一点五香粉，炒香，火开大，下腌好的牛肝。
等牛肝表面都已变色，加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够，可适量加些盐
再炒3分钟，牛肝就已经熟了，出锅即可
参考二、牛肝怎么做好吃呢？
1、材料：牛肝200克、水发木耳15克、荸荠50克、泡椒50克、生姜1小块、大蒜8瓣、淀粉适量
调味料：食用油30克、香油2小匙、酱油1/3大匙、高汤适量、料酒1/2大匙、花椒粉1/2小匙、香醋1/2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
制作方法：⒈荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；
⒉把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；
⒊把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；
⒋往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。
参考三、牛肝怎么做好吃呢？
牛肝是新鲜食材，爆炒比较好吃，口感比较好。爆炒牛肝的做法如下：
用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量
调料：料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。
做法及步骤：
1、牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。
2、准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。
3、柿子椒切小块
4、胡萝卜切小段
5、热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不要放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。
6、盛出牛肝。
7、不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。
8、胡萝卜和柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可，时间长了牛肝会老。
9、装盘。
10、配米饭和饮料。营养的一餐。
参考四、牛肝怎么做好吃？
用料：
牛肝500克，料酒30毫升，干辣椒4到6根，捏碎。
花椒，10克。
香叶，3片，捏碎。
大料，1到2个。
冰糖，5颗。
姜，适量。
酱油，60毫升。
大蒜，一头，做蒜酱用。
先把牛肝洗净，在上面画十字口若干，放入清水中泡着，去味。比较大，我是泡了大概两个半小时，每半小时换一次水。
牛肝比较大的话，可以分切成两到三块，放入锅里出水。
之后，换个干净的锅，放入香料和冰糖，中火煮至冰糖完全融化，再放入出过水的牛肝。
大火煮开后，倒入酱油，小火40分钟。用筷子捅一下，若无血水则好了。若有血水，继续小火煮，每十分钟再捅一下，直到捅不出血水为止。
等牛肝和卤水自然冷却后，放入冰箱一晚。第二天就可切片食用了。
参考五、牛肉肝子怎么做好吃？
牛肉肝子这样做好吃。
用料，牛肝 500克
酱油 适量，盐 适量（可以多放点），葱 2段，姜 3-4片，干辣椒 3个，大料 2个，香叶 2片，桂皮 1小块，白芷 2片，小茴香 一丢丢，丁香 5粒左右，研磨黑胡椒 适量
卤牛肝的做法步骤
步骤 1
牛肝泡水，多换几遍水，冲洗血水
步骤 2
锅中加入适量凉水，加适量料酒和姜片，放入洗干净点牛肝，焯水，适当多焯煮几分钟，焯水的同时旁边同时制作卤水，锅中加适量饮用水（可没过牛肝的量），将葱姜，盐，酱油和所以香料都放进去即可，卤水不用加热
步骤 3
焯好的牛肝捞出，用温水把表面的血沫冲洗干净
步骤 4
将洗净的牛肝放到调制好的卤水中，盖上锅盖，开大火煮开，然后转中小火煮约50分钟左右，关火，闷上几个小时入味即可
步骤 5
捞出切片，开吃。
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