今天(01/17)给各位分享怎么清炖猪蹄好吃窍门的知识，其中也会对怎么清炖猪蹄好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、健康美食:怎样炖猪脚，有什么技巧？
炖猪蹄时，牢记3个小妙招，猪蹄香糯软烂入味好吃，不发柴也不腻。
准备食材：
猪蹄2个，生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量
具体做法：
一、猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水。
二、待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的香料都准备好。
三、炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后。
四、在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖。
五、差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。
温馨提示：猪蹄可以搭配多种食材炖煮，海带、黄豆、腐乳等都是很经典的搭配。
二、怎么炖猪蹄才好吃清炖猪蹄怎么做？
猪蹄想要好吃，不要乱加大料，只要记住3放和2不放，吃一次忘不了
三、清炖猪蹄的家常做法窍门
猪蹄好吃味道香，许多人都很喜欢吃，尤其是在每家每户聚会的餐桌上，一定少不了一道猪蹄，而且猪蹄寓意着抓钱的意思，既然好吃寓意又好，概不得那么多人都喜欢呢。可是大家都会做清炖猪蹄吗，觉得自己做的正宗吗，今天小编就来大家做一道最好吃的清炖猪蹄。
一、清炖猪蹄的做法
1.制作清炖猪蹄我们除了需要准备好猪蹄之外，还需要准备黄豆、一小把花椒、八角、大葱、生姜以及若干个干辣椒。调料我们需要准备黄豆酱、酱油、冰糖、料酒以及盐。
2.在开始之前我们先将准备好的黄豆放到清水里浸泡大概半个小时左右，然后我们就正式开始制作好吃的清炖猪蹄了。
3.首先在锅中烧开水，将猪蹄放到沸水中烫到猪蹄变色再捞出来备用。
4.在锅中放入一些的油，要比平时我们炒菜时放的油稍微多一些，等到油温大约在四成热的时候就可以将干辣椒以及花椒放入锅中转小火炒香，炒出香味后放入冰糖。冰糖变得融化之后将猪蹄再次放入锅中，同时放入葱姜以及八角等调料。
5.炒匀后再放入料酒以及酱油调味，这时就可以放入黄豆了，再加入开水没过猪蹄为之，转大火。
6.盖上锅盖焖煮半个小时左右，最后收汁就可以装盘了。
二、经常食用猪蹄的好处
据研究表明，经常食用猪蹄可以让我们的皮肤变得光滑，猪蹄有一些抗老防癌的功效。如果是四肢经常无力而且发麻，可以适当的多吃猪蹄，猪蹄可以帮助扩张我们的血管，对于防止心血管疾病也是有一定的好处的。所以大家要多吃猪蹄啊。
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