今天(01/17)给各位分享怎么给鸡肉掉水的知识，其中也会对怎么给鸡肉掉水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
问题一、鸡肉怎样焯水才正确
1、将购鸡肉，洗净切块，锅中烧开水，放入洗干净的鸡块。
2、锅沸腾后，撇去浮起来沫。
3、用漏勺捞出控水即可。鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补身体的作用。
鸡肉很容易被...吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对...生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
问题二、鸡肉焯水的方法
鸡肉炒之前，最好焯一下水，这样可以去腥，下薯扰面就说说鸡肉焯水的方法。
01 将鸡肉用斗猛清水洗净，切成均匀的块，将姜切成片。
02 在锅中放入清水，烧开。焯鸡肉，最好用开水焯，这样再炒鸡肉，肉质不会太老。
03 将鸡肉和姜放入开水中，放姜是为了给鸡肉去腥，使鸡肉更鲜。
04 大约焯两三空手桥分钟，就筷子将鸡肉夹出，就可以做菜了。
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