用白醋怎么做豆腐(01/17更新)

今天(01/17)给各位分享用白醋怎么做豆腐的知识，其中也会对用白醋怎么做豆腐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

问题一、白醋点豆腐怎么做？

白醋点豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 白醋适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 生姜和蒜切成末，青葱切成葱花备用。
3. 在碗中加入适量的白醋，搅拌均匀。
4. 将生姜蒜末和葱花放入碗中，搅拌均匀。
5. 在豆腐上撒上适量的盐，搅拌均匀。
6. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
7. 将豆腐块放入锅中，煎至两面金...。
8. 倒入调好的白醋汁，加盖焖煮约5分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 白醋的用量可以根据个人口味进行调整。
2. 煎豆腐时要用中小火，以免煎糊。
3. 焖煮时不要翻动豆腐，以免破坏形状。

问题二、白醋点豆腐怎么做？

用料
干黄豆 300g
白醋 50ml
矿泉水（磨豆浆用） 4斤
纯净水（稀释白醋用） 50ml
做法步骤

1、300克干黄豆冲洗干净，没过三指食用水泡一晚。

2、泡好的黄豆就可以用了。

3、分两次用搅拌机打成豆浆。

4、取一半泡好的黄豆加入1000毫升的水多搅拌一会。

5、不锈钢容器上垫上纱布。

6、打好的豆浆倒入垫有纱布的盆中。

7、用手兜起纱布（注意别漏渣）。

8、用力挤出豆浆，最后纱布里的豆渣基本就干了。

9、打去浮沫。

10、把过滤的豆浆汁倒进锅里中火煮，煮的过程中多转动汤勺防止糊底，打干净浮沫，煮沸后再调小火继续煮5分钟。

11、准备50克的白醋兑50克的纯净水。

12、煮好的豆浆关火后3分钟，将醋水用汤勺分4次慢慢加入，不要多搅拌，每次放进醋水时用汤勺轻轻搅动一次，重复4次。

13、倒入垫了纱布的蒸笼里。

14、用纱布快速包裹成型，否则会有许多的折痕。

15、在豆腐包上面先压上比蒸笼小的蒸馒头的屉子。

16、在屉子上再押一瓶4升的水，这么压着30分钟（定闹钟）。

17、时间到，豆腐就成型了。

18、没有做豆腐的模具也可以做豆腐，全程不锈钢用具健康放心，切出来还是不错的，凝固的还不错，弹性也不错，只是没有超市卖的那么嫩滑，感觉原始古老的豆腐应该是这样的。

19、放油锅里小火煎一下。

20、挺香的黄豆香味。

21、煎出的豆腐不会有那么多水，金黄，挺香！下面的就可以按自己的喜好做最后的调味烧制了，肉末炖豆腐、烧大白菜香菇黑木耳粉丝豆腐、番茄豆腐、小白菜杂菌会豆腐等等。