本文给大家介绍怎么做酱猪蹄儿对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、酱猪蹄最好吃家常做法来生再续？
食材：猪蹄2只 、 李锦记秘制红烧汁 、 南乳汁 、 料酒 老抽
烹饪步骤
步骤1/6
先用小刀把烤黑的地方刮掉，再洗净用开水焯掉腥味，焯的时候可以放些料酒。
步骤2/6
就用了家里现有的调料，八角，花椒，辣椒丝，桂皮，白芷，小茴香，香叶，姜，葱，冰糖，料酒，盐。每样调料不要太多，否则会有中药味道。还放了少量的老抽和腐乳汁，腐乳汁不但能上色，还可以去腥味。
步骤3/6
把猪蹄和调料统统放到高压锅里，我家是传统煤气那种，用惯了。水没过猪蹄就可以了，盖好盖子，上汽儿上压力阀，第一次转动开始计算时间，25分钟后关火。此时不要动压力锅的任何地方，危险哦，让锅内压力继续工作。
步骤4/6
猪蹄要在锅内汤汁里浸泡2小时以上，入味儿上色，心急，美味不合口哦。
步骤5/6
因为腐乳汁里有红曲，所以肉色红润而且还不腻口。
最后一步
凉了以后吃，胶原蛋白很有嚼劲儿。
二、酱猪蹄儿家常做法？
家里做酱猪蹄把猪蹄洗净再焯水用冷水再冲洗一遍，然后倒入高压锅里烧至七成熟再倒入烧莱的锅里加生姜辣椒盐酱油红烧收水。
三、酱猪蹄最好吃家常做法？
用料、猪蹄 1000克、白砂糖 2平勺、姜 一块、酱油 6勺、盐 适量、大葱 半根、六月香豆瓣酱 1勺、卤料包 2包、南乳 1块加1勺汁
做法步骤
步骤 1、猪蹄最好选前蹄，我去得晚只剩后蹄一只了。 这猪蹄店主烧过洗过，基本没异味。拿回家只需泡一会洗一下就可以了。
步骤 2、热锅放油把猪蹄放进去煎至皮有点焦。
步骤 3、捞出放深锅里
步骤 4、炒锅留一点油加糖炒糖色，炒糖色会让肉色泽更好。 有事做就没拍炒糖色这步，关火走开回来已经结成块。
步骤 5、一勺酱，就带出酱香味了
步骤 6、豆瓣酱一勺
步骤 7、锅里放入其它材料，加水炖一个半小时至汤汁变少，关火。 左下角就是被冷落的炒糖色结成块状。
步骤 8、放锅里焖两小时，中间翻翻身。出锅
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