面筋块凉拌怎么做(01/18更新)

今天(01/18)给各位分享面筋块凉拌怎么做的知识，其中也会对面筋块凉拌怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

参考一、凉拌面筋怎么做

凉拌面筋
做法：
1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。

参考二、凉拌面筋的做法及调料

用料
面筋粉(谷朊粉） 220g
酵母 3克
清水 250克
好吃的凉拌面筋的做法
面筋粉我用的这个牌子，将盆里依次放入面筋粉，酵母和清水。用筷子搅拌到没有干粉，肉成团之后挤掉多余的水分。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大好吃的凉拌面筋的做法步骤1
在烤盘中抹一层玉米油（方便脱模），把醒好的面筋团放进烤盘中，凉水上火，开锅后蒸30-40分钟即可好吃的凉拌面筋的做法步骤2
蒸好后不要开盖，突然遇凉会塌陷，等彻底凉透可以取出，放上喜欢🉐食材（辣椒油，醋，蒜泥，耗油，白糖，香油，黄瓜丝，胡萝卜丝等）凉拌或者炒一下，味道超级棒～好吃的凉拌面筋的做法步骤3
还可以炒着吃哟则弊
用料
面筋 100克
胡萝卜半个
莴笋 1小节
大蒜 2瓣
小米椒 3个
香菜葱花末适量
芝麻油 1汤匙
醋 1汤匙
生抽 1汤匙
盐适量
食用油适量
凉拌面筋的做法
面筋切小条，不要太细，容易碎。莴笋和胡萝卜洗干净切细条，小葱、香菜、大蒜和小米椒洗干净切碎，这几个忘了拍。凉拌面筋的做法步骤1
锅里放适量水，烧开后，下一点油和盐，然后先下胡萝卜丝焯水一分钟，再下莴笋丝焯水半分钟。凉拌面筋的做法步骤2
然后捞起滤干水装碗里。凉拌面筋的做法步骤3
接着面筋也下锅焯一分钟。如果是新鲜现做的面筋可不焯水，我这个是冰箱冷冻过的，所以焯一下水。凉顷启拌面筋的做法步骤4
面筋捞起晾一下，没那么烫了就稍微挤下水，一起放入碗中。凉拌面筋的做法步骤5
撒入小米椒、蒜末和葱花香菜末。凉拌面筋的做法步骤6
加入小半勺盐，一汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙芝麻油。凉拌面筋的做法步骤7
全部拌匀就可以吃了。凉拌面筋的做法步骤8
小贴士
1、面筋因为疏松多孔，所以不要切太细条，容易碎。如果是新鲜现做的，不需要焯水，孙乎族外面买的或是冰箱冷冻过的，最好焯下水，一分钟就好。焯好捞出不那么烫了，稍微挤下水。
2、配菜随自己喜好，因为没有辣椒粉了，用的小米椒，我觉得用辣椒粉会更有味一些。
3、蔬菜类焯水时先放一点油和盐，焯出来的菜更油亮爽脆。

参考三、怎样做一道美味的凉拌面筋？

凉拌面筋是很受欢迎的一道凉菜，不仅口感清爽，而且适合各个年龄层的人食用。下面我们来分享一下制作凉拌面筋的步骤。
材料：
面筋、黄瓜、花生碎、大葱、蒜末、辣椒油、香醋、酱油、糖、盐、生抽、料酒等。
步骤：
1. 将面筋放入沸水中焯烫两分钟，捞出后冲洗干净，并切成适当大小的块状备用。
2. 黄瓜切成适量的丝状，葱切成段状备用。
3. 取出一个小碗，侍答加入一勺酱油、一勺香醋、一勺辣椒油、一勺料酒、半勺蒜末、半勺盐、一勺糖、一勺生抽，并搅拌均匀。
4. 面筋块放入碗中，加入切好的花生碎和黄瓜丝，再淋上刚才调好的酱汁。
5. 最后，撒上葱段，即可正式食用。
烹饪小贴士：
1. 调味时可以根据个人口味适量添加或减少佐料，使口感更符合自己的偏好。
2. 切面筋时一定要注意刀的刀口尽量要横着切，以免面筋老模慧变成条状而不入味。
3. 酱汁可以提前调制好，放置几分钟会使味道更加浓郁。
总结：
凉拌面筋是一道营养丰富的美食，并且做法简单易学，适合在家自制。喜欢吃凉菜的朋友们，不妨试试亲手码竖制作一碗美味的凉拌面筋吧！