怎么炖羊腿最好吃(01/19更新)

今天(01/19)给各位分享怎么炖羊腿最好吃的知识，其中也会对怎么炖羊腿最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

参考一、整只羊腿有什么家常做法？？

谢邀
正好我放假前家里有人也送了我一个，让我爷爷给剔了，把骨头剔出来，骨头可以熬汤或者不吃就扔了，肉切一块块的吃，炖一块切片冷吃，一块切片葱爆羊肉，一个绞肉馅儿包羊肉大葱饺子，随意吃
就这样

参考二、家常羊肉炖萝卜的做法？

做法：
1. 羊肉剁成块。
2. 冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。
3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。
4. 锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。
5. 放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。
6. 白萝卜切滚刀块。
7. 放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。

参考三、清炖羊腿的做法，怎么做味道最正宗？

不敢说自己做的清炖羊肉最正宗，只是给大家分享一下自己清炖羊肉的做法。
羊腿骨肉分离，羊肉尽可能的分割成块状，淡盐水里浸泡一个小时，如果没有时间也可以直接冲洗干净，连骨头带肉凉水入锅，大火烧开撇去浮沫，加入葱段、姜片、花椒，中火炖煮一个小时左右，如果肉多，则需要炖煮的时候更长，煮熟煮烂最好，这样口感好。
炖羊肉不要放八角，会导致汤色发黑，不要放料酒，会导致羊肉口感不好。如果家中调料齐全，可以放小茴香和白芷，这两种香料也是炖羊肉绝配。本人炖羊肉汤的时候会放两颗红枣，有时候也会加入泡发后的木耳丝。
肉炖熟之后，捞出来切片或者切成小块，放入羊肉清汤中，加入盐、白胡椒粉调味，放入香菜和葱花，一碗美味的羊肉汤就好了，喜欢吃辣的可以加入辣椒油。
也可以把一条鲫鱼两面煎黄，装入料包，放入炖煮羊肉的汤里，这样炖出来的汤呈奶白色，俗话说“鱼羊鲜”，鱼和羊炖出来的味道和清汤比起来，又自有一番不一样的味道。
如果做饭没有太多时间，也可以撇去浮沫后，放入少许盐，气压高压锅十五分钟就可以把羊肉压的软糯可口。气放完后打开，再加入白胡椒调味，放香菜葱花即可。最好是敞开了炖煮，不盖锅盖，这样也可以挥散一下羊膻味。
羊肉汤

参考四、家常羊肉炖萝卜的做法？

材料
主料：羊肉600克，白萝卜750克
调料：食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量
羊肉炖萝卜的做法
1，把出血的水浸泡在羊水里，切成两厘米的块状，白萝卜切成大小相等的块状
2，锅中加水，加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙，烧开
3，给电压力锅加水加热
4，煮沸后，用勺子撇去泡沫以熄火
5，这时，电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中，加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟
6，高压锅放气后，再加入白萝卜10分钟
7，当压力锅指示灯停止闪烁时，转动阀门放气，打开盖子，加入盐和胡椒粉调味
8，还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜；

参考五、家常羊肉炖萝卜的做法？

用料:
羊肉800克
白萝卜700克
油适量
盐适量
糖一调羹
老抽少许
料酒适量
姜适量
蒜适量
八角两颗
香叶2～3片
当归一小段
花椒适量
干辣椒一根
葱花少许
做法:
1/20羊肉洗净斩块。
2/20准备八角、香叶、当归、花椒、辣椒、姜、蒜。
3/20锅里加冷水，倒入羊肉，加几片姜。
4/20待羊肉煮开后倒入适量料酒，煮至羊肉变色。
5/20捞出冲洗干净沥去水。
6/20油锅烧热，下入一调羹白糖，转小火。
7/20白糖熬至融化开始起泡末。
8/20倒入姜、蒜等所有香料炒香。
9/20倒入羊肉开大火快速翻炒。
10/20炒至羊肉挂上糖色。
11/20倒入料酒，加跟羊肉齐平的水，加少许老抽（只要一点点，否则颜色会太深），加适量盐煮开，盐比平常炒菜要稍微多一点，羊肉要稍咸膻味才不会那么重。
12/20把羊肉连汤一起倒入高压锅。
13/20盖上锅盖，冒气后小火焖25分钟左右
14/20白萝卜洗净切小块。
15/20下锅中煮烂
16/20把萝卜捞出备用。
17/20炖好的羊肉。
18/20把白萝卜倒入高压锅。
19/20拌匀后继续煮约10分钟，只需把盖子放在高压锅上，不要旋紧，保持有开锅即可
20/20时间到，出锅，撒点葱花