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问题一、响螺片怎样煲汤
以响螺片排骨汤为例。
用料：
排骨250克；淮山50克；响螺片100克；红枣3颗；枸杞3克；姜2片。
做法如下：
1、准备好排骨；
2、然后枸杞、红枣将其洗净备用；
3、响螺片泡发，切块；
4、淮山切片段洗净备用；
5、排骨洗净飞水，去除血水；
6、将所有材料放入汤锅加清水隔水煲2个小时即可。
问题二、花角螺汤的家常做法？
主料：
猪大骨头200克
花螺200克
辅料：
姜2片
食盐少许
水适量
步骤1
将花螺外壳洗净备用
步骤2
寸骨焯水备用
步骤3
将花螺与焯过水的寸骨倒入小炖锅，隔水炖三小时
步骤4
起锅即食
问题三、角螺橄榄汤的做法？
做法：
1．角螺取肉刷洗干净，切去螺头硬肉、螺肠，再片薄片。橄榄洗净拍破，上汤调味待用。
2．将橄榄、螺片“飞水”，一起放入炖盅，加火腿片及调好味的上汤，放入蒸笼炖20分钟即成。
问题四、角螺橄榄汤的做法？
1主料：角螺1500克，猪小排骨100克，橄榄5颗。
2配料：盐3克。
3打破角螺壳，挑出螺球，用盐拌匀，放至起泡后，再用清水洗去腥味。
4将角螺球在清水中约浸1小时后，同猪小排骨一起用沸水氽后，捞出，沥干。
5以猪小排骨垫为炖盅底，将角螺球置于其上。橄榄用刀找扁后，也投入炖盅。
6加入适量沸水，隔水炖1个多小时后，加入盐，
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