螃蟹的钳子大的能举起一杯水
爆炒麻辣蟹钳子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
蟹脚2斤
辅料
大葱
2段
姜
1块
麻椒
50克
辣椒
50克
海天黄豆酱
1大勺
蒜蓉辣酱
2大勺
爆炒麻辣蟹钳子的做法
1.
所有材料备齐，两种酱的比例是2:1（蒜蓉辣酱➕黄豆酱）调匀，姜切丝，葱切丝！
2.
蟹钳洗干净，控水！
3.
大火锅中烧油，油比平时做菜时多些！
4.
油锅，七成热时下葱姜麻椒辣椒爆香！
5.
下入蟹钳子翻炒三分钟钟左右
6.
倒入调好的酱料，继续大火翻炒，7、8分钟！
7.
喜欢吃香菜的亲们可以放些提鲜，也可以加出锅前加鸡精提鲜
8.
好啦，皮皮妈不爱说废话，只是用最简单易懂的语言来形容哦！翻炒均匀，美美的蟹钳子就出锅喽！
麻辣蟹钳怎么做它的的做法
麻辣蟹钳的做法
蟹钳洗净，沥干水备用
热锅，倒油，加入郫县豆瓣酱和香辣虾辣酱,加入两片香叶，炒至出红油
到入洗好的蟹钳，翻炒几下（最好不要用不粘锅/涂层锅，蟹钳很硬且有很多齿会很伤锅的）
待蟹钳逐渐变红时加入一听啤酒，也可以用瓶装的啦，用量自己掌握，刚好没过蟹钳为宜，盖锅盖等上五分钟
依据个人口味尝一下咸淡加少许生抽和盐，出锅前准备好蒜末，关火后撒入锅中，翻炒两下即可起锅！喜欢香菜的可以撒点香菜！
麻辣蟹钳怎么做它的的做法
做法
1. 将买来的蟹钳去冰洗净，泡清水中加料酒去腥，如果是大蟹钳需要在炒制前用刀拍破蟹壳以便入味
2. 开小火，锅内加适量豆油，放入葱白，熬制葱油，待葱油熬好捞出葱段
3. 将生姜，大蒜，大料等香料依次下过煸炒，炒出香味后，加入适量豆瓣酱炒出红油。
4. 将洗净的蟹钳放入后迅速翻炒，加少许料酒去腥增香。
5. 待蟹钳翻炒均匀后加入适量黄酒，进一步去腥，还能降低螃蟹本身寒性。
6. 最后加入足量的啤酒，不盖锅盖大火烧开，便于腥味挥发
7. 加入冰糖，盐调味，冰糖一定要多，要透出微微甜头才更鲜更美味
8. 小火炖二十分钟后放入鸡精盛出。如果能在放置一小时后食用味道更香
大螃蟹钳子怎么做好吃
可以做香辣蟹钳
制作方法
主料：蟹钳350g
辅料：油适量 盐适量 花椒粒适量 干辣椒粉适量 豆瓣酱适量 生姜适量 葱花适量 蒜瓣适量 料酒适量 蚝油适量
步骤：
1.蟹钳，洗刷干净。
2.每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味
3.准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。
4.锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。
5.改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。
6.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味。
7.蟹钳下锅后改大火翻炒。
8.放入适量的料酒。
9.再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。
10.放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。
11.焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。
12.撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。
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