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太平猴魁属于绿茶类。
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻和干燥三个典型工艺制作而成的茶叶。太平猴魁的制作工艺完全符合绿茶的特点。
在制作过程中，首先是杀青，通过高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。太平猴魁的杀青技术要求较高，需要精准地控制温度和时间。
然后是揉捻，不过太平猴魁的揉捻比较特别。它不像一些其他绿茶那样大力揉捻，而是轻压成形，这样可以保持茶叶的形状和口感。
最后是干燥，这个过程进一步去除茶叶中的水分，使其达到合适的含水量，利于保存并且形成其独特的香气。
太平猴魁的外形很有特点，两叶抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。其汤色清绿明澈，滋味醇厚回甘，香气高爽持久，带有兰花香。这种独特的风味和品质使其成为绿茶中的珍品，深受茶爱好者的喜爱。
相关问题：太平猴魁属于什么茶类——太平猴魁属于什么茶类
太平猴魁属于绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，太平猴魁的制作工艺符合绿茶特征。它的制作主要包括采摘、杀青、毛烘、足烘等工序。采摘的鲜叶要求一芽三叶初展，然后通过杀青来破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，保证茶叶的色泽和口感。
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。其汤色清绿明澈，滋味醇厚回甘。这种茶产于安徽黄山一带，那里的山地环境和温湿度等条件为太平猴魁的生长提供了优越环境，从而造就了它独特的品质，使其在众多茶叶中独树一帜。
相关问题：太平猴魁属于什么茶类——猴魁属于什么茶？
猴魁属于绿茶的一种，它是汉族传统名茶之一，是绿茶中的煎茶，因为它主要出产在以前安徽的太平县一带而得名。这种茶叶外形两叶抱芽，扁平挺直，白毫隐伏，冲泡以后，汤色清澈，茶香淡雅，滋味甘醇，营养价值与保健功效都特别出色。
相关问题：太平猴魁属于什么茶类——太平猴魁属于什么茶类
太平猴魁属于绿茶。
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻和干燥三个步骤制作的饮品。太平猴魁的制作工艺完全符合绿茶的制作特点。
它的制作首先是采摘，一般在谷雨前后，选取一芽三叶初展的芽叶。然后进行杀青，通过高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变，形成绿茶“绿叶绿汤”的品质特征。太平猴魁的杀青要求比较高，锅温稳定在110℃左右，每锅投叶量75 - 100克，要不时地翻炒。
接着是揉捻，不过太平猴魁的揉捻比较特殊。它不像其他一些绿茶揉捻成条形状，而是通过轻压来初步做形，让茶叶形成扁平挺直的状态。最后是干燥，干燥过程对太平猴魁的香气形成很重要，一般采用烘干的方式，分毛烘、足烘、复焙三道工序，使得茶叶含水量在7%左右，并且进一步固定茶叶的外形。
太平猴魁的品质特点也很突出，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。它的汤色清绿明澈，滋味醇厚回甘，香气高爽持久，带有兰花香，是绿茶中的珍品。
