本文收集汇总于01/21日，今天给各位分享毛豆怎么保存到冬天的知识，其中也会对毛豆怎么保存到冬天进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
参考一、新鲜毛豆过冬怎么储存
毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化，影响口感。
1、选取粒大饱满、新鲜的毛豆，不必过水清洗，以免沾水毛豆发霉，直接用篮子多抖几下，抖掉外壳上的灰尘和杂质。
2、取一只干净无水的碗，将毛豆一粒粒剥开，剥毛豆的时候最好是戴薄手套，以免污染豆子。
3、将毛豆集中倒入一只保鲜袋中，排空保鲜袋中的空气，扎紧袋口。
4、将豆子连保鲜袋一起放进冰箱冷冻层速冻，最适储存温度：0℃。
扩展资料：
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。
购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
参考资料：百度百科-毛豆
参考二、新鲜毛豆过冬怎么储存,用小苏打放开水烫一下
你好，跟高兴为你解答
毛豆的储存：
平时家庭生活中，为了省时间，直接从菜市场上购买削好皮的毛豆米。
若是不能及时吃掉或做成菜，不防给放到衡温内进行保鲜。可以保鲜一周时间或更长一些。
找一个不漏毛豆米的菜篮子，或是盘子都可以，把毛豆米倒入内，不需要密封；以防密封后，毛豆米身上有白色一层衣，容易腐烂与易变色变味。
一家种植毛豆的人家，一时销不了那么多的量，可以连同毛壳一起摘掉，放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，可以直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月那样。
不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，削去皮的，容易腐烂；没有去皮的，容易变老、变黄，不易吃。
毛豆到了秋冬季节，会相对易保成，时间远比上两季保存久。特别是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周不会有什么太大的变化，顶多会有一些灰尘，带皮的，稍有些发黄，都是非常新鲜的。
这里要特别注意的是夏季与秋季温度稍高的时候，多注意新鲜保存，对身体健康有很大的影响。
注意季节性保存
注意密封与不密封的毛豆
最适储存温度：0℃
相对湿度：95%RH以上
毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化。因此，直接利用毛豆荚者，预冷工作非常重要。采收后应以水冷或碎冰预冷方式迅速降低品温（5℃以下），随后储存于5℃低温，约可维持毛豆荚2天的鲜缘。温度若能降至近0℃左右，储存期还可延长。当毛豆荚继续储存，豆荚会逐渐转黄，荚上的茸毛容易脱落，直接利用性降低，但去荚后其豆仁仍有相当高的利用性。毛豆荚于常温约可存放2-4天，15、10、5及0℃则分别可存放10天、15天、一个月（荚6天开始黄化）及一个半月（荚10天即开始黄化），毛豆仁仍可利用。
毛豆仁亦极不耐储存，储存温度必须接近0℃，方有较好的储存效果。毛豆仁储存后豆表极易呈现黄斑，储存于5℃以下，状况可大为改善。但约储存一周后，胚芽眼变黑，品质稍差。
比较毛豆荚及毛豆仁的储存，显见毛豆仁十分不耐存。因此若要使用毛豆仁，可以低温状况储存毛豆荚，储存期间虽然豆荚外观变黄，但豆仁仍有极高的利用率。若能大约计算市场周转时间，三四天前剥壳，豆仁以小包装低温储存（5℃以下），则采收后的利用期限可延长。
参考三、毛豆怎么保鲜到冬天吃？
先说一个最简单的保存方法吧，把新鲜采摘回来的毛豆放到水池中，我们用清水冲洗一下，洗掉表面的灰尘、泥土，然后平铺在管算上，尽量铺开一些，然后放在阴凉通风处控干毛豆表面的水汽，这里只要稍微晾一下就行，不需要晒的太干，表面有点水汽都不怕。
然后准备一个塑料袋子，把毛豆放进去，全部装好密封紧实，放入冰柜里快速冷冻就可以了。这个方法适合数量比较多的毛豆，清洗一下控千水分，但是让表面微微有点湿涯，然后速冻的时候毛豆不会互相粘连在一起，基本上是散冻的状态，还能保持水分不会冻干失水。
等到需要吃的时候再取出来用凉水泡开就可以烹饪了，随吃随取都很鲜嫩，这里切记不要太多水分，比如有水珠之类的，否则就冻成一大块了，到时候取出来就很麻烦了，像这样放进冰箱之后可以存放到来年都没有问题的哦，很实用的，这个方法就比较适合毛豆量多的保存简单易上手。
参考四、毛豆怎么保鲜到冬天吃？
1. 做好清洗
首先，在保存毛豆前需要做好清洗工作，将毛豆中的泥土等杂物清洗干净。可以使用清水或者小米水来清洗毛豆，这样能够杀菌去垢，避免细菌滋生。
2. 烘干或蒸煮
清洗干净的毛豆需要进行烘干或蒸煮处理，这样可以保证毛豆的质量和口感。将洗净的毛豆均匀散在晾网上，放在室内阳光或通风处晾干。也可以用水将毛豆煮熟，然后晾凉。
3. 密封保存
烘干或蒸煮后的毛豆应该放在通风干燥的地方。可以将毛豆装在密封容器内，放置在阴凉处，保持干燥。可以用保鲜袋或者密封瓶来保存毛豆。
4. 隔断湿气
在冬季的空气中比较干燥，但也需要防潮。可以将保存毛豆的密封容器加入一些防潮剂，比如食盐和糖等，这样可以保持毛豆的新鲜状态。但是一定要注意不要过量，不然会影响毛豆的口感和品质。
通过这些方法，可以保证毛豆在冬季保存的质量和新鲜度，可以让我们在冬季享受到夏季的美味。
参考五、毛豆米怎么保存到冬天吃？
如果你想要将其保存到冬天最新鲜，有几个方法可以尝试：
1. 烘干保存法：将毛豆米晾晒至干燥状态，然后装入密封袋中，并放置在阴凉、干燥的地方。这种方法适用于气温较低的地区。
2. 冷藏保存法：将毛豆米洗净、沥干，然后放入保鲜袋中封好，放入冰箱冷藏室保存。这种方法适用于气温较高的地区。
3. 冷冻保存法：将毛豆米洗净、沥干，然后放入密封袋或冰盒中，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以让毛豆米保存更久，但需要注意保证密封性。
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