本篇文章给大家谈谈肉包子怎么包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
一、猪肉包怎么做
配料
猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量[1]。
制法
把面粉、面肥用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟[1]。
二、鲜肉包子馅的详细做法
鲜肉包子
材料
肉馅原料：
五花肉300g左右，葱姜适量，水，盐，酱油，白芝麻油适量
包子原料：
中筋面粉125g，即发酵母1/2小匙，糖5g，水70g左右。
做法
肉馅：
1.肉洗净，和葱姜一起剁碎，加入1小匙盐
2.加入1大匙水
3.用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水，水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性
4.加入1大匙酱油搅拌均匀
5.加入2大匙白芝麻油，搅拌均匀即可
三、猪肉包怎么做
大葱猪肉包
“这款大葱猪肉包在北方特有名气，吃的人也非常多。我去北京玩的时候，还特意跑到庆丰包子铺去品尝，味道确实不错。回家后，自己便学着做，没想到一次就成功。包子的味香极了，多吃也不觉得油腻，家人都说我可以开店了，哈哈。”
用料
主料
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面粉500克
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酵母5克
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猪肉末400克
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大葱1根
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温水260克
辅料
玉米油
5克
盐
4克
姜末
5克
生抽
10克
老抽
4克
糖
10克
玉米淀粉
5克
白胡椒粉
1克
鸡精
1克
大葱猪肉包的做法
1.
大葱洗净后切碎
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2.
肉末中放入盐、姜末、生抽、老抽、5g糖、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精
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3.
朝一个方向搅拌，期间分多次倒入适量清水，搅拌上劲，然后放进冰箱冷藏备用
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4.
面粉里放入酵母、5g糖，再慢慢倒入温水和成面团，盖上盖醒15分钟
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5.
面团醒好后揉至表面光滑，分成大小均匀的面剂子
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6.
在包包子之前，再把大葱碎放进之前调好的肉馅里，朝一个方向搅拌均匀
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7.
把面剂子擀成中间厚点，边上薄的圆形面皮，再将肉馅放在上面
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8.
包成包子的形状
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9.
蒸锅里放入冷水，笼屉上放一张不粘垫，将包好的包子放在上面，盖上盖醒发30分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟揭盖
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大葱猪肉包成品图
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烹饪技巧
1、大葱放早了会有臭葱味，所以一定要包之前再放
2、包子蒸好后不要立即揭盖，否则容易回缩，需要再焖3到5分钟开盖取出
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