含铁高的食物有哪些

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一、含铁的食物有哪些？

含铁的食物有:猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,兔肉,鸭肉.猪血,鸡蛋,海带,海蜇,海米,紫菜,芝麻,核桃,花生,大豆,豆腐,大枣,木耳,香菇莴笋,胡萝卜,油菜,洋葱,青鱼,鲫鱼,等.

二、什么食物含铁较高?

铁是***内必需的微量元素之一，有着重要的生理功能。成***内含铁量为35．8～89．5毫摩尔，小儿每公斤体重含0．525～1．074毫摩尔。小儿由于生长发育，体重和血容量的增长，以及铁的不断丢失，必须每日从食物中摄取铁15～18毫克。我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1％～22％，所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。桃子含铁量高据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是***造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 --------------------{ www.somelive.com}--------------------